ویتامین D ویتامین محلول در چربی است و به جذب کلسیم موجود در مواد غذایی کمک می کند تا استخوان ها محکم شوند. به نظر می رسد که این ویتامین برای افراد مبتلا به آرتریت، افرادی که از مشکلات پوستی مانند پسوریازیس رنج می برند و همچنین افرادی که دچار مشکلات گوارشی مانند بیماری های التهابی روده هستند ضرورت بیشتری دارد. ویتامین D همچنین از ابتلا به دیابت، بیماری های قلبی عروقی و برخی از سرطان ها نیز پیشگیری می کند. کمبود این ویتامین باعث بروز دردهای عضلانی و استخوانی شده و خطر بروز راشیتیسم در کودکان و پوکی استخوان و شکستگی را در افراد مسن بالا می برد. با وجود این که منبع اصلی آن نور خورشید است و منابع غذایی آن اندک است اما با این حال می توان به برخی مواد غذایی اعتماد کرد.